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食品是冷链物流运输的主要品类，其中水产品和水果市场规模大，冷冻食品、乳制品和肉类虽然规模较小，但将有极大增长潜力。公开数据显示，我国冷链综合流通率仅为19%。冷链运营效率太低，流通腐蚀率较高是国内冷链体系的弱点。以果蔬产品为例，每年约有1.3亿吨的蔬菜和1200万吨的果品在运输中损失，腐烂损耗的果蔬可满足近两亿人的基本营养需求。可见，保障运输时效、保证冷藏效果、降低运营成本从而提升运营效率是冷链物流良性发展的重中之重。

冷藏车在磨合期时需要注意哪些细节呢： 新车都有磨合期的，冷藏车也不例外，冷藏车的磨合主要是：发动机的磨合，变速箱和刹车系统的磨合等。各个部件之间都需要通过每个零部件之间的吆喝部位相互摩擦，使得牙合面更加顺滑，相互配合更加严密。 1.发动机不可高速运转 2.不要重负荷、长时间行驶 3.避免紧急制动 4.平稳起步，缓慢加速 如果你的冷藏车在磨合期能按照以上几点操作的话，您的冷藏车会变得更有力，档位，油门、刹车、离合使用起来都会变得更顺手.

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